- こんにちは。営業の上杉です。9月12日㈪に高知県名古屋事務所からのご案内で、名古屋から4名のシェフやお店の代表の方たちがお越しくださいました。
通常の養殖鯛と違って、海援鯛は鮮やかなピンク色をしていて形も美しく、生け簀で飼育する尾数を少なめに制限することで運動量を確保し、とても筋肉質な身質になります。
それに加えて、改良を重ねて開発した専用の飼料を与えることでしつこない脂と深い旨味を持つ非常に美味しい鯛に育て上げている拘りの製法であるという説明に、皆さん頷かれていました。
海援鯛の美味しさを知って頂く為、刺し身、炙りをご試食頂きました。
普段、養殖の鯛は脂がきつく苦手で食べられないと言われる方も、「この海援鯛なら食べられる！非常に美味しい！」と大変嬉しいお言葉を頂きました。
スケジュールの関係もありごく僅かなお時間でしたが、試食後にご質問やご意見等を交わし合うことが出来て大変有意義な会となりました。
遠くからお越し頂きまして、ありがとうございました。海援鯛をよろしくお願い致します！
