海援鯛日記

土佐鯛工房の営業担当の宮本です。 3月17日（日）に、大阪に本部を置き、『TOP WORLD』などを展開されている、不二商事(株)のみな様が視察に来てくれました。 早朝より生簀に行き、海援鯛の出荷状況を見学してもらい、その後他の生産者の生簀に行き、飼育環境の確認や、魚の管理面について説明させていただきました。 その後、会議室に移り朝〆の海援鯛を試食していただき、それぞれ身質、味と・・・続きを読む

土佐鯛工房の営業担当の宮本です。 3月11日（月）に、海外のバイヤー様による視察がありました。 晴天ではありましたが、やや風が強く肌寒い日でしたが、漁場に行き生簀や餌やりを見学され、その後会議室に移り、朝〆の海援鯛を試食していただきました。 刺身と炙りの二品を実食され、それぞれ身質、味ともに素晴らしいと、大変満足されているようでした。 また地元のTV局の撮影班も同行してくれ・・・続きを読む

土佐鯛工房の営業担当の宮本です、先日、3月3日（日）に大阪のBIG BEANS　West本店、野田店へ試食販売に行ってきました。 毎年3月3日の雛祭りにあわせてBIG BEANSさんが企画していただいている恒例の試食販売です。 午前中の野田店、午後からのWest本店とも、わさびドレッシングで試食を用意させていただきました。 特に午後からのWest 本店は、とにかくお客様の来店が途・・・続きを読む

土佐鯛工房営業担当松下です。 3月1日(金)、サンシャインランド店リニューアルオープンのため、中平会長と試食販売に行って来ました。   3月初日、めっきり春らしくなってきました。 海援鯛もこれから桜鯛と言って脂がのって一番美味しい時期になってきます。 そんな中、久し振りに地元高知での試食販売、とても楽しみにしていました。 9時30分から試食販売が始まり、最初に「・・・続きを読む

謹賀新年 みな様におかれましては健やかなる新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。 2019年も引き続き　安心、安全で高品質な海援鯛を生産していけるように、生産者一同努力してまいりますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。 土佐鯛工房　会長　中平英児　　他生産者一同  

仕事の始まる早朝、南の空にはオリオン座、北の空には北斗七星が美しい時期になりました。   ちょっと寒いですけど雄大な職場です。   ちょっと時間が空いてしまいました。大久保です。   今週は千客万来。   全国から視察の方々たくさん来ました。   特に高知県の水産振興部のツアーでやってきた・・・続きを読む

土佐鯛工房営業担当の松下です。 11月23日（金）、11月24日(土)、11月25日(日)の3日間、ならコープなんごう店へ試食販売に行ってきました。 ならコープ水産特別企画高知祭を開催「海援鯛、極みカンパチ、かつおの藁焼きたたき、太平洋からの直送釜揚げシラス」の試食販売でした。 すべての商品が拘りを持った、本当に美味しい商品で、組合員様も大変喜んで頂き、今年最後の試食販売も大好評・・・続きを読む

土佐鯛工房の営業担当の宮本です。 10月31日（水）に、ならコープの産直点検がありました。 産直の説明はこちらから→　ならコープの「産直」＝「産地直結」 生産者の施設管理、飼育環境、設備、生産者の健康状態、リスク管理、など、ならコープ産直担当者が1年に1度産地を訪れ、直接点検、指導していただく大事な日なのです。 この日は朝の出荷に合わせて海援鯛の生簀へ行き、施設と出荷状況を・・・続きを読む

土佐鯛工房営業担当の松下です。 10月19日(金)、Aコープ九州唐津店へ試食販売に行ってきました。山口県から舩田さんも応援に駆け付けて下さいました。 一年に一度の佐賀での試食販売です。水産バイヤーの荒木さん、いつも声をかけて頂き有難う御座います。 「姿・色・身質」に拘った海援鯛の写真です。 身体はピンク！お腹は真っ白！まさにこれが海援鯛ですね！！ 海援鯛づくし・・・続きを読む

土佐鯛工房営業担当の松下です。 11月4日(日)、ビオ・あつみ　エピスリー浜松店へ試食販売に行ってきました。 沢山のお客様にご試食頂き、「この鯛美味しいよ！」と喜ぶ子供さん、「脂がのって美味しい！」と奥様がご主人様に勧めて頂き、試食して笑顔で買ってくれたご夫婦、色々な方に海援鯛のコンセプトを説明できて良かったです。 また鮮魚部の皆様にはお忙しい中、『海援鯛の炙り』を用意して頂き、・・・続きを読む